Víno - Vinárstvo Csernus (10)

Vinárstvo a vinohrady sa rozprestierajú v južnej časti stredoslovenského vinárskeho kraja nad obcou Vinica južne od krásnej vulkanickej hory Stráž. Vinárstvo vyrába 15 druhov vín, prevažne biele odrody, ale v ponuke nájdete aj ružové víno, víno Schiller a červené víno. Základná kostra vín je postavená na kyselinách, ktoré sú podporené zvyškovým cukrom, čím vytvárajú dokonalú harmóniu výslednej chuti. Medzi metódami výroby vína nájdete reduktívny spôsob prinášajúci ľahkú ovocnú chuť, plné telo spôsobuje oxidatívny spôsob výroby, ktorý je podporovaný vyzrievaním v sudoch, alebo battonageou (jemné premiešavanie vína na kvasničných kaloch 1x týždenne).